Kömür ateşinde
Kebap ve şişlere aranan isli karakteri kazandıran pişirme yöntemi.
Ana Sayfa / Mutfağımız
Brossard’da bir Türk sofrası Kömür. Paylaşmak. İstanbul.
Bosphorus, sofranın ortasında paylaşmak için hazırlanan Türk mutfağının klasiklerini bir araya getirir.
Yaklaşımımız
Dürüst tarifler, cömert porsiyonlar.
Menü ızgara, fırın ve mezeler arasında dolaşır: Adana kebap, döner, köfte, şiş, pide ve lahmacun.
Aile tabakları restoranın ruhunu en iyi şekilde yansıtır: farklı ızgaralar, sıcak garnitürler ve herkesin sevdiğini bulacağı kadar seçenek.
Menüyü keşfedin
Fırından
Uzun ve çıtır pideler, ince lahmacun ve on bir farklı tarif.
Paylaşmak için
Aile ve arkadaş sofraları için hazırlanan mezeler, salatalar ve büyük tabaklar.
Mutfak mirası
Ateşten, fırından ve Boğaz’dan geçen bir hikâye.
Avrupa ile Asya arasında yer alan İstanbul’da, Türkiye’nin bölgesel mutfakları yüzyıllardır buluşur. Kebap, pide, meze ve pilav bu çeşitliliği sofrada anlatır.
Melceü’t-Tabbâhîn
Basılı ilk Türk yemek kitabı; çorbaları, kebapları, pilavları, hamur işlerini ve tatlıları bölümlere ayırarak köklü bir mutfak birikimini belgeler.
Döner dikeyleşiyor
Bursa’da İskender Efendi kuzuyu dikey şişte pişirmeye başlar. Pide üzerinde yoğurt, domates sosu ve tereyağıyla sunulan bu yöntem İskender kebabına da adını verir.
Brossard’da aile sofrası
Kamuya açık rehberler Bosphorus’u aile işletmesi olarak tanıtır. İşletme sahibinin doğrulanmış yaşam öyküsü bulunmadığı için demo, görüneni anlatır: cömert tabaklar, kömür ateşi ve paylaşma keyfi.
Tarihsel bilgiler: T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Bursa mutfak arşivleri. Aile işletmesi bilgisi: MontrealHalal.
Restoranımız
Taschereau üzerinde bir teras.
Koyu renk cephesi, sıcak ahşap dokusu ve kapalı terasıyla kolayca tanınan restoran; hem yerinde yemek hem de hızlı paket servis için sizi ağırlar.
Ziyaretinizi planlayın